La gingivectomía es una intervención quirúrgica que consiste en extirpar una parte de la encía —ya sea porque está dañada por una infección, o porque hay un exceso de tejido sano que cubre más diente del que debería. Es un procedimiento ambulatorio, relativamente sencillo, que se realiza con anestesia local en la propia clínica, sin necesidad de hospitalización.
