Gingivektomia to zabieg chirurgiczny, podczas którego wycina się fragment dziąsła: albo tkankę uszkodzoną przez infekcję, albo tkankę zdrową, ale w nadmiarze, która zakrywa ząb bardziej niż powinna. Jest to zabieg ambulatoryjny i stosunkowo prosty, wykonywany w znieczuleniu miejscowym bezpośrednio w klinice, bez hospitalizacji. Gingivektomia ma dwa główne cele: