Dans la grande majorité des cas de candidose buccale, le même responsable est en cause : le champignon levuriforme Candida albicans, qui vit normalement dans la bouche de presque toute personne en bonne santé sans provoquer de symptômes — jusqu'à ce que quelque chose lui permette de se multiplier de manière incontrôlée. Ce « quelque chose » est généralement un système immunitaire affaibli, des semaines sans une hygiène buccale adéquate, ou certains médicaments qui perturbent l'équilibre microbien de la bouche.
